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Sisam

Pesce (Marinato)
Trentino

Descrizione del prodotto
Pesce aromatizzato da consumarsi crudo come antipasto o pietanza.

 

Zona di produzione: Alto Garda

 

Cenni storici e curiosità
Vecchio metodo di conservazione del pesce in uso nei paesi sulle rive trentine del lago di Garda, che si rifà a piatti come le "sarde en saor" di origine veneziana. El Sìsam viene nominato in un libro di monsignor Nascimbeni del 1932. Oggi questa preparazione è una vera rarità; viene prodotta solo da pochi pescatori del Garda Trentino.