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Formaggi
alleva mucche di razza Bruna Alpina di cui lavora direttamente il latte
I suoi prodotti di punta naturalmente i ”casicavaddri” (caciocavalli), le trecce, le scamorze e i filoni da stagionare qualche mese per poi essere arrostiti alla brace. Ma il fiore all’occhiello della sua produzione sono due formaggi particolari, il “Sorvit”(Sorrentino Vittorio) ed il “Gran Sorvit”.